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>>>管理人
-[お店情報]
-- 03/07/28-19:07..No.[212] |
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ずいぶん前にテレビのラーメン特集で OAされていたのを覚えている。 自家製の麺が売りで、早朝から麺打ちをしている 僧侶みたいな店主の姿が印象的だった。 現在夏季のため、メニューにらぁめんはなく つけそばのみとなっている。珍しいねー。 今回はつけそば(\700)と辛味つけそば(\750)を注文した。 プラス100円で大盛り(315g)にすることができるのだが、 うれしいことに並みの倍ある特盛り(420g)にしても 値段が変わらない。迷わず「特盛りで」。 まずは店主のオススメの通り麺だけを味わってみる。 中太のもちもちとした麺は小麦粉の甘みがほんのりと 感じられ、わずかに塩気があって大変おいしい。 スープにつけていただきまーす。 鰹節をふんだんに使った上品なスープだけど それだけじゃないらしい。なかなか表現しづらい 深みがあってついつい麺が進んでしまった。 大勝軒の300gをゆうに超える420gが少なく 感じられてしまうほどだった。 スープに浮いていた鶏つみれは鶏特有のにおいが いささかきつめだったけど、ざっくりと固められて いるためスープをよく吸っておいしかった。 辛味つけそばの方はちょっと舌に痛い感じで、 つけそばよりも平坦な味という印象を覚えたけれど、 ツマには好評だったようだ。 |
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近所に大勝軒がオープンしました >>> 管理人 -- 03/11/07-21:31..No.[227] | | |
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母を連れて入店。やっぱり同じ700円だもの、大盛より特盛を頼んでおいてよかった。前回同様420gがむしろ少なく思えるほどつるつると麺が喉を通っていく。きっと自家製の麺がおいしいせいなのだろうね。やや塩気のある、むっちりとうどんに近いコシの強い、ふっとい麺。「これかん水入ってないよなあ｣と思いながら食べていたら出店後、「無かん水だよ｣とツマにビシっと指摘された。前回はそれに気づかずに食っていたということか。お恥ずかしい。そもそも麺は黄色くないものね。 魚系のスープもおいしいんだけど、今回は浮いている鰹節の粉の味が強く感じられて、まともに飲んでしまうと口の中がオール鰹。これさえなければ文句なしに大満足のお店なんだけどなあ。でもまた来ようっと。 | | |
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だんだんと >>> 管理人 -- 04/03/02-12:22..No.[257] | | |
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スープの鰹節臭さが鼻につくようになってきた。つけ麺であるからには味の強烈さはある程度必要だとは思うのだけど、もう少し味に複雑さがあるといいのになあ。 | | |
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あっぷっぷ Ver0.57 Created by Tacky's Room
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