|
 |
 |
 |
|
|
>>>管理人
-[お店情報]
-- 03/09/15-17:32..No.[220] |
| |
|
とら食堂で修行をしたご主人のお店。 メニューは中華そばと支那そばがメイン。違いをたずねると、中華そばは鶏ガラベース、支那そばは魚ダシを加えたものだという。それぞれひとつずつ注文した。 いかにも手打ちという感じのよれよれした麺が抜群によい！やや伸び気味ではあるけど、加水率の高さが実感できるみずみずしさ、スープの吸い加減、舌に心地よいもちもちとした食感がグー。ただ、さっさと食べないと、打つのに失敗したうどんのようにどろどろに溶けてしまうので、早めに食べることがポイント。 ちなみに中華そばのスープはごくごくあっさりで、これも大変気に入りました。ごまかしの利かない味、と言ったらいいのかな。ただ、支那そばはそれにただ鰹節を加えただけのような、平坦な印象を覚えたのだけど…。 もうひとつ惜しいと思ったこと。一番入り口に近いカウンター席はクーラーの直撃を受けてしまうため、もたもた食っているとスープの温度がぐんぐん下がる。９月の残暑が厳しい頃だからしょうがないけどねー。 |
| |
 |
|
 | |
あっぷっぷ Ver0.57 Created by Tacky's Room
|
|||
|
|