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>>>管理人
-[お店情報]
-- 04/05/23-22:25..No.[265] |
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老舗「天金」の姉妹店。つまり旭川ラーメンなのだ。でも焦がしネギのクセはほとんど感じられず、食べやすい。 スープの表層はラードで覆われていて、最後まで冷めない工夫がなされている。そしてスープのうまいこと。正油ラーメンなのに味噌が入っているかのようなコクを持っている。ツマが曰く「八丁味噌」。八丁味噌仕立てのお汁を飲んだ時のようなコクと渋さが舌の上に立つんだよね。それでいて完飲されられる美味しさ。 縮れた麺がそのスープに絡んで茶色く染まった様子も食欲をそそられる。そして何よりも店を切り盛りするご夫婦のチームワークと温かみのある雰囲気がいいよね。長年連れ添ってきましたという深みが一つ一つの動作に嫌味なく現れている感じ。また来よう。 |
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あっぷっぷ Ver0.57 Created by Tacky's Room
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