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>>>管理人
-[お店情報]
-- 05/01/31-13:15..No.[303] |
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（本店は未食） 店内は魚系ダシの香りが充満していたけど、実際ドンブリの中に入っていたのは獣系によって粘度を高められた、意外と濃厚なスープ。中でも煮干ダシが突出しているように感じた。確かに青葉でしか味わうことができないスープなのかもなあ。ちなみに母はスープを「ぬるい」と評していた。 麺はほんの少し太めで、湯切りは深ザルで2回。しばらく麺の舌触りがにゅるっとしていたのはそのせいなのかなあ。 チャーシュー（ロースかな？）は大変やわらかく、簡単に箸でほぐせるくらい。ちょっと味が濃い目だったかな。口に含むとスープの味がしばらく分からなくなるし、スープのこってりさとお互い張り合っているような気がした。 |
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あっぷっぷ Ver0.57 Created by Tacky's Room
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