| 和歌山 |
 車庫前系 (H11.3.21)TVチャンピオンでラーメン屋の頂点に２年連続立ち、新横浜ラーメン博物館出店の経験もある「井出商店」…でおなじみの和歌山ラーメン。和歌山ラーメンは「井出系」と「車庫前系」の二派に分かれるんだけど、今回行った「まるやま本店」は後者。昔懐かしい感じの、少しもったりとコクがある醤油ラーメンでした。
【和歌山ラーメン 一寸良い話】 ・ラーメンは前述の「なれずし」と共に食べるのが習慣になっている。また、店内にはおでんがあるのが普通。 ・和歌山市内のラーメン屋の名前にはほとんど「○」がついている。○高、○木、○三、○寅…こんな風に書くと伏せ字みたいだ。 ・それと、和歌山では「ラーメン」ではなく、「中華そば」というのが一般的な名称。そういえばウチのおばあちゃんも「中華」と呼んでました。 |
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