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KARTOFFEL SALAT
カルトッフェル・ザラート
ドイツご自慢のじゃがいもを
特製ドレッシングであえた一品
材料（約４人分） じゃがいも 中５～６個
きゅうり １本
※日本のきゅうりなら２～３本くらい
卵 ２個
パセリまたは小ネギ 適量
（作り置きドレッシング） 酢 ３／４Ｌ
砂糖 大さじ９
塩 大さじ３
こしょう 少々
にんにくの粉 少々
醤油 少々
ゼンフ 小さじ１
※辛みの少ないマスタードを代用できるかも（ちょと違うか？）
作り方
①じゃがいもは皮付きのまま茹で、少しさめてから皮をむき、２ｍｍほどの厚さにスライスする。（レンジでチンもOK)
②飾り用の卵もあらかじめ茹でておく。
③きゅうりは皮をむき、薄くスライスする。
④作り置きドレッシングで、じゃがいもときゅうりをあえる。（全部使わないでね）
⑤パセリまたは小ねぎを細かく刻んだものをさらにあえる。
⑥器に盛って、ゆで卵を飾り付ける。
GURKENSALAT
グルケンザラート
あっさりキュウリのサラダ
肉料理と合わせると胃がさっぱり
材料 きゅうり １本
※日本のきゅうりなら２～３本くらい
パセリ・小ネギ・ハーブ類何でもよい 適量
プレーンヨーグルト １００ｇ
特製ドレッシング 大さじ５くらい
作り方
①きゅうりを薄く切る。
②プレーンヨーグルトにパセリとドレッシングを加えて混ぜる。（ヨーグルトっぽさが消えないよう分量に注意）
③きゅうりを和えてできあがり。
※トマトケチャップを大さじ二杯ほど入れるとまた別のドレッシングに
GEMUESE SALAT
ゲミューゼザラート
この辺りではよく食する酸っぱい野菜サラダ
材料（４人分） トマト １個
きゅうり １本
※いつものように日本のきゅうりなら２～３本(^o^)
人参 １～２本
特製ドレッシング（漬け込み用） 適量
特製ドレッシング 大さじ５くらい
プレーンヨーグルト １００ｃｃ
作り方
①人参は皮を剥き２ｍｍ厚さほどの輪切りにして軽く茹でたものを、ひたひたの特製ド
レッシングに漬けておく。セロリを漬けてもおいしい。できれば前日から準備ておく。
②きゅうりは薄切り、トマトは食べやすい大きさに切っておく。
③グルケンザラートと同様にヨーグルトと特製ドレッシングを混ぜ、きゅうりを和える。④トマト・漬け込んだ人参・グルケンザラートを皿に彩りよく盛る。
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