Lauchcremesuppe mit Kaese
ラオホクリームズッペ・ミット・ケーゼ
じゃがいもベースのねぎのスープ
簡単にできるのでたくさん作って
冷凍保存で楽勝！
材料（６皿分くらい） じゃがいも ３００ｇ
ねぎ たくさん（好みで）
水に溶かした野菜スープだし ６００ｍｌ
生クリーム １００ｍｌ
白ワイン 大さじ２
マーガリン 大さじ２
溶けるタイプのチーズ 大さじ３
＊スライスチーズなら２～３枚
塩・こしょう・ナツメグ 適量
作り方
①ねぎを洗って小口切りにし、塩水に５分ほどつけてあくをとり網にあげる。
②じゃがいもはちいさい角切りにしておく。
③なべを熱してマーガリンを入れスープと生クリームをそそぎ入れる。
④さらにチーズを細かくちぎり、ワインとともに③に入れる。
⑤じゃがいもを加えて約２０分ほど煮る。
⑥じゃがいもが柔らかくなったら、ねぎの半量を加えてから、スープをミキサーにかける。
⑦塩・こしょう・ナツメグで好みの味付けをして皿に盛り、残りのねぎを散らしてできあがり。
Linseneintopf
リンゼンアイントップ
ドイツではオーソドックスな
こくのあるレンズ豆のスープ
大鍋いっぱいに作るとおいしい
材料（１０皿分くらい） たまねぎ 大一個
ベーコン（ウインナー等でも代用可）２５０ｇ
レンズ豆 ３カップ
じゃがいも 大三個
にんじん ２～３本
水 １５カップ
野菜スープだし 適量
塩・こしょう・ナツメグ粉 適量
タイム 小さじ１
パセリ 適量
作り方
①たまねぎはみじん切り、じゃがいもとにんじんは食べやすい程度の大きさに角切りする。
ベーコンも一口大ほどに切っておく。油っぽいのがきらいな人は
ウインナーや普通のハムなどを代用してもおいしい。
②レンズ豆を１５カップの水を入れた大鍋で煮立たせる。
その間、①の材料を少量のマーガリンで軽く炒め、タイムをふる。
③煮立った鍋に炒めた材料を加え入れ、再び煮立ったら弱火にして
野菜スープだし・塩・こしょう・ナツメグ粉で味をととのえ
一時間ほど材料全てがやわらかくなるまで煮る。
＊レンズ豆１カップに対して５カップの水が目安。
＊ドイツではレンズ豆・じゃがいも・にんじんの缶詰が手に入るのでそれを利用すると短時間で仕上がる。
（そのとき３つの材料の分量がほぼ同量であること・水の量は少な目にすること）
④最後にもう一度味を調整してから皿に盛り、パセリを散らす。
★一日おくとスープにこくがでます。
Gebackene "Maeuse" in klarer Bruehe
ゲバッケネ”モイゼ”イン・クラーラー・ブリューエ
ぎょえ「ねずみのコンソメスープ」って何！？
最初おどろいたけどスープに入れる天かすのようなもののこと
よくよく見るとねずみの形によく似ています
材料 小麦粉 ７０ｇ
たまご １個
塩 小さじ１
水 大さじ５～６
揚げ油 適量
コンソメスープ ７００ｍｌ
＊ドイツの方お好きなBrueheを
小ネギなどの薬味
作り方
＊はじめに
写真は「ねずみ」のみで、できあがりのスープの様子がわかりにくくて
ごめんなさい。ちなみにこれはシュペッツレと同じ材料で作る、
シュペッツレの揚げ物ばん。「天かす」と私はよんでいる。 ①小麦粉・たまご・塩・水をよく混ぜる。
とろとろな感じになるように水の分量を加減する。
②フライパンに油を注ぎ、生地をスプーンですくって少しずつぽとりぽとりと
尾を引くような感じで落としていく。１８０度くらいかな。 シュペッツレ用の器具（大根おろし器に似ている）を使うと簡単で早い。
③薄いきつね色に揚がったら、取り上げて油をきっておく。
④鍋に適量のコンソメスープを作り皿に注ぐ。食卓へ出す直前に「ねずみ」と小口切りしたねぎを入れてできあがり。
＊これは保存がきくので密閉容器に入れて作りだめておくと重宝します。
ヴンダーズッペ
体力を落とさずに食べてダイエット１週間で５～８キロやせる「らしい」
このレシピはＭ氏の姉から譲り受けたものです。百聞は一見にしかず。
彼女は前回会ったときよりも、ぐっとほっそり。このダイエットで一週間に
５キロ落としたそうです。
レシピを見るとRheuma-Diaet（リューマチダイエット）とありました。
もともとはリューマチの人のためのメニューだったのでしょう。
このレシピを手に入れた私とＭ氏は大喜びでトライしました。
１週間にそれぞれ２キロ減の成果。だって
チョコやヨーグルトやあられやさきイカやパンをちょくちょく食べてたもんな。
ただし二人とも肉断ちしてるもので肉はいっさい食べずにノンオイルの鯖缶
を見つけて代用。それも一回きり。１週間たっても大きく内容は変えずに
がんばり１０日目で３キロ減。みなさんも参考にしてみませんか？
でもドイツのダイエットって何となく疑わしい？
材料（一人７日分） タマネギ大６個 裏ごしトマト７５０ｇ キャベツ中１個 セロリ１束 人参４本
オニオンスープの素２袋（これはだしと思ってください）
作り方はとっても簡単 注意：全ての分量が鍋に入ってしまうとは思えないので鍋の大きさを考えて
適当に分量を分けて作ってくださいね。
①野菜は食べやすく切り、材料を全て鍋に入れてひたひたの水で１時間煮る。
②好みで醤油や塩こしょうなどを加えるとホラもうできあがり。
ダイエットの方法 おなかが減ったら、このスープをどれだけ食べてもよいのです。
スープ以外に次のものを食べてもかまいません。
１日目：バナナ以外の果物を食べたいだけ
２日目：豆類・コーン以外の野菜を食べたいだけ
３日目：バナナとジャガイモ以外の果物と野菜食べたいだけ
４日目：バナナ３本まで・脂肪分２％の牛乳コップに５杯まで
５日目：２２０～３４０ｇの牛肉とトマト６個まで・一日に少なくとも５杯の水
６日目：牛肉とジャガイモ以外の野菜を食べたいだけ
７日目：麦ご飯・野菜・未加糖のジュース
お茶類・ブラックコーヒー・水は常に飲みたいだけ飲んでください。
